Forrett og hovedrett

Vi begynner med forretten, da tar vi og tar litt brød lag gjerne selv, som vi heller litt oliven olje over og drysser store salt flak på toppen. Dette er veldig enkelt smaker godt og er spesielt deilig på sommeren.

Oppskrift på brød:

putt mel i en bolle (stor) og smuldre i smør og gjær. Putt i salt.

Så tar du oppi lunken melk (37 ºC), og elt deigen godt til den er fast og smidig. Hev deigen på et lunt sted i en time.

Kna deigen igjen.

Form deigen til to brød som legges direkte på en smurt plate eller i en smurt form.

Etterhev brødene i 15 minutter.

Pensle brødene med egg, og stek dem deretter i 40 minutter ved 200 °C.

Ingredienser:

2 kg hvetemel.

8 ss smør.

100 g fersk gjær.

12 dl melk.

4 ts salt.

egg til pensling.

Pizza:

Hovedretten er en god gammel dags pizza. Den er kjempe god det vet jeg etter erfaring. Den er enkel å lage meter også. Den er en sikker vinner.

Hva du skal gjøre stepp 1:

Bland sammen alle ingrediensene og elt til en galt og smidig deig.

Dekk til med plast og la deigen heve 30-40 min.

Ta deigen på benken og elt den smidig. Del den i 2-4 emner. Ha mel under, og elt og klapp ut.

Trekk, snu og strekk emnene til deigen til den kjennes riktig ut (spør heidi).

Kjevl til slutt emnene ut til runde leiver, og legg dem to og to på en smurt plate eller plater dekk med bakepapir. La dem heve i 8-10 min. lag i mellom tiden tomat sausen og fyllet.

Rens og hakk løken. La den surre blank ikke brun, i olje sammen med den finhakkete hvitløken. Bland i de knuste tomatene og to tomatpurren. Smak til med salt, sukker, pepper og oregano. Og la sausen koke uten lokk i 5-6 min.

Ingredienser:

Mager kokt skinke i strimler – 50 g

Svarte oliven – 4-8 stk

Oregano 4-8 stk

Revet ost 1-2 dl

Oliven olje ½ ts

<!--[if !vml]--><!--[endif]-->

Figur 1 bilde fra: googel

Kilder: google og oppskrift ark.