Fredrik- ovnsbakt laks med grønnsaker

Mitt ønske er å lage ovnsbakt laks med grønnsaker. Jeg har laget denne retten før og anbefaler den. Hovedretten er næringsrik, velsmakende, sunn og enkel å lage. Retten er i tråd med rådene fra helsemyndighetene. Denne hovedretten er ikke hentet fra noe nettsted, men egenkomponert hjemmeutgave. Tilsammen tar det ca. 40 min å lage ovnsbakt laks med grønnsaker.

Foto: www.seafood.no

Ingredienser: (tilpasset 3 personer)

Ca. 600 gram laks

9-10 poteter

3 gulrøtter

1/2 purreløk

1 rødløk

1 rød paprika

Olivenolje

Sitronpepper

Rømme

Fremgangsmåte:

Vask hendene før du starter!

1. Finn frem en ildfast form stor nok til 6 laksebiter.

2. Del laksestykket i 6 like store biter(på egen skjærefjøl med egen kniv).

3. Skyll potetene og kok opp(tar ca. like lang tid som tilbereding av laksen).

4. Kutt opp grønnsakene. Gulrøttene i staver, rødløken i båter, purreløken i ringer, paprika i biter(på egen skjærefjøl med egen kniv).

5. Legg laksebitene med skinnsiden ned. Fordel grønnsakene over laksen. Hell olje over laksebitene og strø på sitronpepper.

Stek ved 200 grader i ca. en halv time.

Næringsinnhold laks per 100.gram(hentet fra www.matportalen.no):

150 kalorier

18 gram protein

9 gram fett(1,8 gram mettet fett)

2,4 gram Omega 3 fettsyrer

Potet:

Stivelse

Protein

B- og C-vitaminer

Gulrot:

Betakaroten(A-vitamin)

+ en del andre vitaminer også

www.frukt.no og www.helsenett.no