Hjemmelaget tomatsuppe

Ingredienser

• 3 stk hakket løk
• 3 båt hakket hvitløk
• 3 ss olivenolje
• 1200 g godt moden tomat
• 6 stk hønsebuljongterning
• 15 dl vann
• 3 dl matfløte
• 2 1/2 ts salt
• pepper
• 900 g røkt skinke

Fremgangsmåte

Fjern skinnet på tomatene ved å koke opp vann i en stor kjele. Legg tomatene i vannet og la de trekke med et par minutter til skinnet sprekker og ta tomatene opp. Det er da lett å dra skinnet av.

Stek finhakket løk og hvitløk i olje i en kjele til den blir blank. Hakk tomatene, og legg i kjelen sammen med buljongterninger. Slå på vann og fløte og smak til med salt og pepper. En klype salt runder av smaken. Tilsett litt mer væske om suppen blir for tykk.

Server suppen med røkt skinke i biter med godt brød til.

Foto: frukt.no
Kilder: frukt.no og mamma