Pitabrød

Ingredienser

• 4 ½ dl vann
• ½ pk gjær
• 1 ss rapsolje
• ½ ts salt
• 400 g sammalt hvete, fin
• 300 g hvetemel

Slik gjør du

1. Varm opp vannet til 37°C. Smuldre gjæren i vannet. Tilsett olje og salt.

2. Ha melet i en bakebolle. Tilsett den lunkne blandingen og elt deigen til den blir smidig og fin. Bruk gjerne kjøkkenmaskin til eltingen. Dekk bollen med plast, og la den heve til dobbel størrelse, ca 30 minutter.

3. Ha deigen ut på et melet bakebord. Del den i 16 like stor emner. Trill emnene til glatte boller. La dem ligge å hvile under plast i noen minutter. Trykk bollene ned og kjevle dem til flate brød, på størrelse med en asjett. Legg brødene på stekeplate dekket av bakepapir. Det er plass til 3 - 4 brød på hver plate. Dekk pitabrødene med et klede og la dem etterheve i ca 1 time.

4. Stek pitabrødene midt i ovnen ved 250°C i 8 - 10 minutter. Etter noen minutter vil brødene blåse seg opp så det blir en stor lomme inni. Avkjøl på rist.

5. Snitt pitabrødene langs kanten og fyll dem med for eksempel cherrytomater, maiskorn, smårettskinke, revet ost og salsa.

Kilde: Matprat.no